Portakallı Köy Kurabiyesi Tarifi

Malzemeler:

  • 1 su bardağı sıvıyağı
  • 2 tam yumurta
  • 2 yumurta akı
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 8 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 paket kabartma tozu

Üzeri için yumurta sarısı ve şeker

Yapılışı:

  • Yoğurma kabına şekeri alıyoruz. Üzerine yumurta ve yumurta aklarını, sıvıyağını, portakal suyunu, portakal kabuğu rendesini, yoğurdu ekleyip çırpıyoruz,
  • Unu, kabartma tozunu ve karbonatı ekleyip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
  • Bir kaba biraz sıvıyağı koyup elimizi batırıyoruz. Mandalina büyüklüğünde hamurlar kopartıp yuvarlayarak yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak diziyoruz.
  • Mutfak makasıyla ortadan artı şeklinde kesikler atıyoruz.
  • Yumurta sarısı sürüp şeker serperek önceden ısıttığımız 180 derelik fırında pişirip servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…