Boşnak Böreği Tadında Kıymalı Yufka Böreği

Malzemeler:

  • 4 adet yufka

İç İçin;

  • 1 çay bardağı sıvıyağı
  • 500 gr kıyma
  • 4 adet soğan
  • Karabiber, kırmızı toz biber, tuz

Sos İçin;

  • 50 gr tereyağı
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı sıvıyağı
  • 1 şişe maden suyu
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1 paket kabartma tozu

Üzeri için 1 kahve fincanı sıvıyağı

Yapılışı:

  • Öncelikle içimizi hazırlıyoruz. 1 çay bardağı sıvıyağını kızdırıyoruz.
  • Üzerine kıymayı ekleyip kavuruyoruz.
  • Yemeklik doğradığımız soğanları da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
  • En son baharatları ve tuzu ilave edip karıştırıp ocaktan alıyoruz.
  • Sosumuz için erittiğimiz tereyağını bir karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine unu, sıvıyağını, maden suyunu, sirkeyi ve kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz.
  • Bir tane yufkamızı tezgaha seriyoruz. Üzerine sosumuzdan bol bir şekilde sürüyoruz.
  • Karşılıklı iki kenarı çok ince bir şekilde içe doğru katlıyoruz.
  • Katlamadığımız karşılıklı kısımlara kıymalı harcımızdan koyup orta da birleşecekleri şekilde sıkıca rulo yapıyoruz.
  • İki adet rulo olacak şekilde ikiye kesiyoruz. Birinci ruloyu gül yapıp yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize koyup diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp etrafına sarıyoruz.
  • Kalan sosumuzun içine 1 kahve fincanı sıvıyağı döküp karıştırıp böreğimizin üzerine sürüyoruz.
  • Böreğimizi önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirip servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…