Lokmalık Simit Kurabiye

Malzemeler:

  • 250 gr tereyağı ya da margarin
  • 1 çay bardağı sıvıyağı
  • Yarım çay bardağı sirke
  • 1 yumurta sarısı (akı üzeri için kullanılacak)
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • Un (ben 5 su bardağı un kullandım)
  • 1 paket kabartma tozu

Üzeri için yumurta akı ve susam

Yapılışı:

  • Tereyağını, sıvıyağını, sirkeyi, yumurta sarısını, mahlebi, tuzu ve şekeri karıştırıyoruz.
  • Üzerine unu ve kabartma tozunu ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuruyoruz. Ben toplamda 5 su bardağı un kullandım. Yumurtanın büyüklüğüne göre bu miktar değişkenlik gösterebilir bu neden unumuzu kontrollü bir şekilde ilave ediyoruz.
  • Yoğurduğumuz hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlıyoruz. Uzunlamasına rulo yapıp simit şeklinde birleştirerek tüm hamurumuzu hazırlıyoruz.
  • Hazırladığımız hamurları önce yumurta akına daha sonra susama batırıp yağlanmış ya da yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diyoruz.
  • Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında pişirip servise hazırlıyoruz. Verdiğim ölçülerden 2 tepsi çıkıyor. Miktarın yarısını kullanıp da tek tepsiye düşürebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun…