Portakallı Köy Kurabiyesi

Malzemeler:

Hamuru İçin;

  • 3 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvıyağı
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • Yarım su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 silme çay kaşığı karbonat
  • Un (Ben 6 su bardağı un kullandım)

Üzeri için yumurta sarısı ve çekilmiş fındık

Yapılışı:

  • Yumurtalarımızı karıştırma kabına alıyoruz. (2 tam yumurta, 1 yumurta akı)
  • Üzerine toz şekeri, sıvıyağını, yoğurdu, portakal suyunu, portakal kabuğu rendesini ekleyip karıştırıyoruz.
  • Üzerine unumuzu, kabartma tozunu ve karbonatı ilave edip çok yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Ben toplamda 6 su bardağı un kullandım. Bu miktar yumurtanın büyüklüğüne göre değişkenlik gösterebilir. Bu nedenle unumuzu kontrollü ekliyoruz.
  • Elimize sıvıyağı sürüp hamurumuzdan avuç içini dolduracak büyüklükte kopartıp yuvarlıyoruz.
  • Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize diziyoruz.
  • Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp bıçakla artı şeklinde kesikler oluşturuyoruz.
  • En son çekilmiş fındık serpip önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında üzerleri kızarınca kadar pişirip servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…