Soya Soslu Tavuk Tarifi

Malzemeler:

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 4 yemek kaşığı balzemik sirke
  • 4 yemek kaşığı süt
  • 4 yemek kaşığı soya sosu
  • 1 er çay kaşığı esmer şeker, sarımsak tozu, soğan tozu, pekmez
  • Köri, karabiber, kırmızı toz biber
  • 700 gr kemiksiz tavuk eti
  • 2 adet soğan
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 adet kırmızı biber

Yapılışı:

  • Öncelikle tavuklar için sosumuzu hazırlıyoruz. Zeytinyağını, sirkeyi, sütü, soya sosunu, baharatları, şeker ve pekmezi geniz bir kapta çırpıyoruz. Soya sosu tuzlu olduğu için tuz kullanmadım.
  • Tavuk etlerini küp küp doğrayıp sosunu içine atıyoruz. Sosa bulanması için iyice karıştırıyoruz. Üzerini kapatıp en 3 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
  • Geniş bir tavayı kızdırıyoruz. Sosta beklettiğimiz tavuğu döküyoruz. Kendi suyunu bırakıp çekene kadar kavuruyoruz.
  • Suyunu çeken tavukların üzerine iri iri doğradığımız soğanları, biberleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
  • İstediğimiz kıvama gelince ocaktan alıp servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…