Tavuklu Çökertme Kebabı

Malzemeler:

  • 800 gr kemiksiz tavuk eti
  • 3 adet patates
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 adet kırmızı biber
  • Kırmızı toz biber, karabiber, köri, kimyon
  • Tuz
  • 400 gr sarımsaklı süzme yoğurt

Yapılışı:

  • Patateslerimizi soyup kibrit çöpü büyüklüğünde doğruyoruz.
  • Kızgın yağda kızartıp havlu peçete serdiğimiz tabağımıza alıp tuz serpip karıştırıyoruz.
  • Tavuklarımızı ince ince şeritler halinde kesip hazırlıyoruz.
  • Tavamıza zeytinyağını alıp kızdırıyoruz.
  • Doğradığımız tavukları ilave edip tavuklar kendi suyunu çekip bırakana kadar pişiriyoruz.
  • Suyunu çeken tavukların üzerine salçayı, minik minik doğradığımız biberi ve baharatları ekleyip bir miktar daha pişiriyoruz. En son tuz serpip karıştırıp ocaktan alıyoruz.
  • Servis tabağımıza yağsını çektirdiğimiz patatesleri alıyoruz.
  • Üzerine sarımsaklı süzme yoğurdumuzu koyuyoruz.
  • En hazırladığımız tavukları döküp servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…