Yoğurtlu Karnabahar Köftesi
Yoğurtlu Karnabahar Köftesi
Malzemeler:
- 500 gr karnabahar
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 adet yumurta
- 1 sap pırasa (taze soğanda kullanabilirsiniz)
- Çeyrek demet maydanoz
- karabiber, pulbiber, kimyon, kekik
- Un
- tuz
Yoğurtlu Sos İçin;
- 1 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
- tuz
Yapılışı:
- Karnabaharı haşlayıp süzüyoruz.
- Karnabaharı bir çatalla eziyoruz.
- Üzerine ince ince kıyılmış maydanozu ve pırasayı, yumurtayı, galeta ununu, baharatları ve tuzu yoğruyoruz. Eğer cıvık olursa üzerine un ilave edip tekrardan yoğruyoruz.
- Bir parça hamuru koparıp elimizle şekil veriyoruz. (isterseniz elinizi suya batırıp şekil verebilirsiniz)
- Kızgın yağda önlü arkalı pişirilir.
- Rendelenmiş sarımsaklar, yoğurt ve tuz karıştırılır.
- Soğuyan karnabaharların üzerine dökülerek servise hazırlanır. Afiyet olsun…
