Fırında Tavuk Tandır
Fırında Tavuk Tandır
Malzemeler:
- 7 adet tavuk kalça
- 2 adet soğan
- 3diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber ( varsa tane karabiber )
- Tuz
- 6 kaşık zeytinyağı
- 2 büyük patates
- 5 adet defne yaprağı
Yapılışı:
- Öncelikle tavuklarımızı yıkayıp süzüyoruz.
- Soğanlarımızı rendeliyoruz.
- Büyük bir karıştırma kabına rendelediğimiz soğanların suyunu iyice sıkıp süzüyoruz. Posasını atıyoruz kullanmıyoruz.
- Soğan suyunun üzerine ezilmiş sarımsakları, tuzu ve baharatları ekliyoruz.
- Tavukları bu karışma buluyoruz.
- Zeytinyağını üzerine gezdirip tekrar karıştırıyoruz.
- Üzerini kapatıp 3 – 4 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
- Dinlendikten sonra fırın kabının içine ıslatıp suyunu sıktığımız 2 adet yağlı seriyoruz. ( Islatmamızın nedeni yağlı kağıdın daha düzgün durup tepsiyi sarması içindir.)
- Üzerine tavuklarımızı diziyoruz.
- 5 adet defne yaprağını koyuyoruz.
- Üzerine büyük parçalar halinde doğradığımız patatesleri bırakıyoruz.
- Tekrar üzerine ıslattığımız 2 adet yağlı kağıdı koyup iyice kapatıyoruz.
- 180 C fırında yaklaşık 1,5 -2 saat yavaş yavaş pişiriyoruz.
- Mükemmel lezzetli lokum gibi yemeği artık yiyebilirsiniz. Mutlaka denenmesi gereken bir tarif. Afiyet Olsun…
