Katmer Poğaça

Malzemeler:

  • 1 Su Bardağı Süt
  • 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
  • 1 Yumurta (sarısı üzeri için akı hamur için)
  • ½ Yaş Maya
  • 2 Çay Kaşığı Tuz
  • 2 Çay Kaşığı Şeker
  • Aldığı Kadar Un
  • Hamur aralarına sürmek için ekmek üstü margarin
  • İç Harcı İçin 100 gr Beyaz Peynir

Yapılışı:
Peynir, yumurta sarısı ve margarin hariç tüm malzemeler yoğrulur. Elde edilen hamur 5 eşit parçaya bölünür. Bezeler tabak büyüklüğünde merdane ile açılır. Açılan hamurlar arasına resimdeki gibi margarin sürülür.

Ekmek üstü margarinin sürülmesi daha kolay olduğu için ben bunu tercih ettim oda sıcaklığında yumuşamış margarin veya tereyağı da kullanılabilir. Beşinci hamurda konulduktan sonra 50 cm kadar genişliğinde üst üste konulan hamur açılır.  Açılan hamurlar resimdeki gibi kesilir. İç malzemesi konulur ve sarılır. Patatesli ya da kıymalı harçta kullanabilirsiniz.

Sarılan hamurlar tepsiye dizilir, yumurta sarısı sürülür ve  30 dakika kadar hamurun mayalanması için bekletilir.

180 derece önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirilir. İçine sürülen yağdan dolayı hamurlar birbirine yapışmayacak ve katmer gibi olacaktır.