Siron
Siron
Malzemeler:
- 6 su bardağı un
- Su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
Yapılışı:
- Bazı bölgelerde yapılan hem tatlı hem tuzlu tüketilen yoğurtla yapılan bir hamur işidir. Çok lezzetli oluyor. Daha sonra bunu hazır yufkadan denicem. Eğer güzel olursa sizinle mutlaka paylaşırım. Şimdi sironumuzu yapmaya başlayabiliriz.
- Hamur malzemeleri yoğrulup 30 dakika kadar dinlendirilir.
- Mandalina büyüklüğünde bezeler yapılıp açılır.
- Yufkalar kabaracak kadar saç üzerinde tutulup önlü arkalı pişirilir. Hemen dörde katlanıp bir beze sarılıyor.
- Diğer bezeler yapıldıktan pişirildikten sonra kesme işlemine başlayabiliriz.
- Yufka tek tek katlanıyor. Resimdeki gibi ince bir haldeyken parmak kalınlığında kesilir.
- Tepsiye dizilip 180 derecede 15 dakika kadar fırında tutulur. Uzun sürede küflenmesi engellenmiş olur. Sironlarımız tüketilmeye hazırdır. Afiyet olsun…
