Tavada Haşhaşlı Katmer

Malzemeler:

  • 10 su bardağı un
  • 1,5 yemek kaşığı tuz
  • 1 paket yaş maya ya da kuru maya
  • Aldığı kadar su

İç İçin;

  • 1 kase haşhaş ezmesi
  • 2 su bardağı sıvıyağ
  • Toz şeker

 

  • 3 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:

  • Un, su ve tuz yoğrularak hamur elde edilir. 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.
  • Hamurdan bezeler yapılır. (Tavada yapacağım için bezeleri ufak yaptım)
  • Margarin ve tereyağı bir tavada eritilir.
  • Bezeler açılarak içine haşhaşlı karışım sürülüp her tarafına toz şeker serpilir.(isterseniz tz şeker serpmeyebilirsiniz. Ben haşhaşa toz şekeri çok yakıştırıyorum)
  • Her tarafın haşhaş sürüldükten sonra bir uçtan yuvarlanarak rulo yapılır ve rulo sarılarak gül şekli verilir.
  • Tüm bezeler yapıldıktan sonra gül şekli verdiğimiz hamurlar tava boyutunda açılır.
  • Tereyağ eritilir.
  • Tavada arkalı önlü yağ sürülerek pişirilir. Ilık servis edilmesi tavsiye edilir afiyet olsun…