Altı Ezmeli Köfte Kebabı

Malzemeler:

  • 500 gr. döş kıyma
  • 1 adet soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • 3 ekmek içi
  • Yarım demet maydanoz
  • 6 adet olgun domates
  • Sivri biber

Yapılışı:

  • Derin bir kabın içinde kıyma, rendelenmiş soğan ,ekmek içi, tuz,karabiber, kimyonu koyup yoğuruyoruz.
  • Buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
  • Domatesleri fırında kabuklarıyla beraber 40 dakika kadar közlüyoruz.
  • Közlendikten sonra kabuklarını soyuyoruz.
  • Doğrama tahtasında döverek eziyoruz.
  • Pulbiber, kekik ve tuz ile harmanlayıp küçük fırın kabına alıyoruz.
  • Kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz.
  • Çok yüksek ateşte tavada mühürlüyoruz. ( içleri çiğ kalacak. )
  • Köfteleri ve biberleri ezmenin üzerine yerleştiriyoruz.
  • Önceden ısıtılmış 180 C fırında 15 dakika pişiriyoruz.
  • Sıcak sıcak servis ediyoruz. Afiyet Olsun…

Geçerli bir adres belirtilmemiş.