Ev yapımı Lahana ve Biber Turşusu
Ev yapımı Lahana ve Biber Turşusu
Malzemeler:
- 1 orta boy beyaz lahana
- 1 bardak üzüm sirkesi
- 1 bardak limon suyu
- 1 bütün sarımsak ( diş diş ayrılacak )
- 15 adet küçük yeşil biber
- Alabildiği kadar su
- Su miktarına göre tuz ( 1 bardak suya 1 kaşık tuz )
Yapılışı:
- Lahananın orta kısmını oyup yapraklarını doğrayıp istediğimiz büyüklükte doğruyoruz.
- Akşamdan tuzla ovup kapalı bir yerde bekletiyoruz.
- Lahanaları yıkayıp istenilen büyüklükte kavanozlara dolduruyoruz.
- Sıkıca bastırıyoruz.
- Sarımsakları ve biberleri de içine atıyoruz.
- Ben 5 litrelik kullandım. Üzerine sirke, limon suyu ve tuzlu suyu üzerini geçecek kadar döküyoruz.
- Ağzını sıkıca kapatıp 15 -20 gün kapağını açmadan bekletiyoruz.
- 15 gün sonra kontrol amaçlı kapağını açıp tadına bakabilirsiniz. Afiyet Olsun…
