Hasanpaşa Köftesi

Malzemeler:

  • 500 gr. kıyma
  • 2,5 dilim bayat ekmek içi
  • 1 adet soğan
  • 2 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 3 adet orta boy patates
  • 3 yemek kaşığı süt
  • 5 dal maydanoz
  • Tuz, karabiber, pulbiber
  • Domates Sosu için;
  • 3 adet domates
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber

Yapılışı:

  • Patateslerimizi haşlıyoruz.
  • Ekmek içlerini ıslatıp suyunu süzüyoruz.
  • Soğanlarımızı ince ince kıyıyoruz.
  • Maydanozlarımızı yıkayıp ince ince kıyıyoruz.
  • Derin bir kabın içine kıyma, ekmek içi, maydanoz, tuz karabiber ve puşbiberi koyup yoğuruyoruz.
  • Haşlanmış patatesi, sütü ve tuzu blender ile püre haline getiriyoruz.
  • Köte harcından cevizden biraz büyük parçalar koparıp elimizle yuvarlıyoruz.
  • Tekrar elimizle ortasını çukurlaştırıyoruz.
  • Fırın tepsisine dizip, hepsine püreyi pay ediyoruz.
  • Önceden ısıtılmış 180 C fırında 30 dakika pişiriyoruz.
  • Domates sosu için; domateslerimizin kabuğunu soyuyoruz.
  • Domatesleri küçük küçük doğruyoruz.
  • Tavamıza zeytinyağını, tuzu, karabiberi ve domatesleri koyup sos kıvamını alana kasar pişiriyoruz.
  • Fırından çıkardığımız köftelerin üzerine gezdirip servis edebiliriz. Afiyet Olsun…