Elmalı Kurabiye

Malzemeler:
Hamuru İçin;

  • 250 gr tereyağı
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 su bardağı nişasta
  • 1 adet vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 4-5 su bardağı un

İçi İçin;

  • 3 adet elma
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için pudra şekeri
Yapılışı:

  • 3 adet elma soyulup rendelenir. Bir pişirme tenceresine konan elmaların üzerine tarçın ve şeker ilave edilerek elmalar suyunu bırakıp çekene kadar pişirilir.
  • Pişen elmalar soğumaya bırakılır.
  • Hamuru için tereyağı, yoğurt, yumurta, pudra şekeri, nişasta, vanilya karıştırılır.
  • Üzerine un ve kabartma yozu ilave edilerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
  • Yoğrulan hamurdan ceviz büyüklüğünde parça kopartılıp elde yuvarlanır.
  • Merdane ila açılır.
  • Kenarlarına gelmeyecek şekilde 5 çizik atılır.
  • Uç kısma elmalı harçtan konulup rulo yapılır.
  • Ay şeklinde bükülerek yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
  • Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.
  • Pişen kurabiyeler soğumaya bırakılır.
  • Soğuk kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serperek servise hazırlanır. Şimdiden afiyet olsun…