Kremalı Mantar Çorbası

Kremalı Mantar Çorbası

Malzemeler:

  • 400 gr mantar
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı un
  • 5 su bardağı su
  • 1 adet et bulyon
  • 1 kutu krema (200 ml)
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:

  • Mantarlar önce ikiye bölünüp ince ince doğranır.
  • Mantarlar bir tavaya konarak kısık ateşte kendi suyunu salmaya başlayıncaya kadar tutulur. Suyunu salmaya başlayınca limon suyu eklenir suyunu iyice saldıktan sonra ocaktan alınarak süzgeçte süzülmesi için bekletilir.
  • Tencere sıvıyağ ve tereyağ konarak kızdırılır. Üzerine minik minik doğranmış soğanlar ilave edilip kavrulur. Soğanlar yumuşadıktan sonra un eklenerek 2- 3 dakika karıştırılır.
  • Süzülen mantarlar ve 5 su bardağı kaynar su ilave dilerek 10 dakika kadar kısık ateşte pişirilir.
  • Mantarlar tam piştiğinde krema ve tuz ilave edilerek (bu sırada çorba devamlı karıştırılmalıdır) bir taşım kaynadıktan sonra kapatılıp servise hazırlanır.

Geçerli bir adres belirtilmemiş.