Acılı (Çuşka Biberli) Sucuklu Kuru Fasulye

Malzemeler:

  • 2 su bardağı kuru fasulye
  • 1 adet büyük soğan
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 3-4 adet çuşka biber
  • Tuz
  • Sucuk

Yapılışı:

  • Öncelikle kuru fasulyeleri akşamdan ıslatıyoruz.
  • Fasulyeleri ertesi gün tencerede üzerini geçecek kadar su iletam pişmeyecek şekilde haşlıyoruz.
  • Ardından fasulyeleri süzüyoruz.
  • Tencereye sıvı yağ, yemeklik doğranmış soğanı koyuyoruz.
  • Soğan biraz kavrulduktan sonra küçük doğranmış sucukları da ilave ediyoruz.
  • Yaklaşık 8 dakika sonra salça ve kırmızı toz biberi ilave edip 5 dk. daha kavrulması için bırakıyoruz.
  • Sonrasında haşlanıp suyu süzülen fasulyelerimizi ve 3-4 su bardağı sıcak suyu da tencereye koyuyoruz.
  • Su miktarını göz kararı ayarlıyoruz.
  • Kaynadıktan sonra tuzunu ayarlıyoruz, içine çuşka biberlerimizi koyuyoruz ve kapağını kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz. Afiyet Olsun…