Acılı Kırmızı Biber Sosu Konservesi

Kahvaltılarda, kızartmalarda yiyebileceğiniz bir sos. Çok lezzetli olup dışarıda satılanlardan hem daha uygun maliyeti var hem de katkı maddesi içermiyor. Şimdiden afiyet olsun…

Malzemeler:

  • 3 kg kırmızı biber
  • 1 kg sivri biber
  • 1 baş sarımsak
  • 1 su bardağı salça
  • 1 çay bardağı sirke
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • tuz

Yapılışı:

  • Biberler ve sarımsaklar ayıklanıp doğranır.
  • Rondoda püre haline getirilir.
  • Kaynatılacak tencereye boşaltılıp üzerine salça eklenir. Suyu çekene kadar kaynatılır.
  • Suyu çektikten sonra sirke, sıvıyağ ve tuz ilave edilip 5 dakika daha kaynatılır. ocağın altı kapatılmadan kaynarken şişeler konulup kapağı kapatılarak bir bezin üzerine ters çevrilir. 8 saat kadar bu şekilde bekletilir.
  • Bu şekilde kapatılan kapaklar konserve özelliği taşır. Şimdiden afiyet olsun…