Arnavut Tatlısı

Malzemeler:
Kek İçin;

  • 10 adet yumurta
  • 10 yemek kaşığı toz şeker
  • 10 yemek kaşığı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Şerbeti İçin;

  • 4 su bardağı süt
  • 6 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket krema
  • 3 yemek kaşığı süt tozu

Karamel Sosu İçin;

  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1/4 çay bardağı su
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 50  gr margarin
  • 1 paket krema

Yapılışı:

  • Müthiş  lezzette bir tarif özel günleriniz için ilk sıralarda yer alacak bir alternatif.
  • Kek için yumurta sarıları ve beyazları ayrılır. Beyazların üzerine şeker konularak köpürene kadar mikserle çırpılır. Sarılar ayrı bir kapta çırpılarak beyazların üzerine eklenip bir spartula ile karıştırılır. Un, kabartma tozu ve vanilya ayrı bir yerde çırpılarak yumurtalı karışımın üzerine dökülür. İyice karıştırdıktan sonra yağlanmış dikdörtgen borcama dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir. Yaklaşık 25 dakika.
  • Şerbet malzemeli bir kaba konularak köpürene kadar çırpılır.  Ilıyan kek kesilip üzerine bir kepçe ile yavaş yavaş dökülür. 1-2 saat buzdolabında bekletilir.
  • Karamel sosu yapılarak ılımaya bırakılır. Şeker, su ve limon bir tavaya konulup kısık ateşte a kahve rengi olana kadar pişirilir. Bu aşamada tava sallanarak karıştırılır. Kaşık kullanılmaz.
  • Tereyağ eklenip eriyene kadar devamlı karıştırılır. (kaşık, spatula v.s.)
  • Daha sonra krema eklenip karıştırılır. Kremada eriyince ocak kapatılıp soğuması beklenir. Eğer uzun süreli saklıcaksanız sıcakken kavanoza koyup soğuyunca buzdalabın da muhafaza edebilirsiniz.
  • Ilık karamel tatlının üzerine dökülüp servise hazırlanır. kesinlikle denemelisiniz. Şimdiden afiyet olsun…

Arnavut Tatlısı