Arpa Şehriyeli Bulgur Pilavı
Arpa Şehriyeli Bulgur Pilavı
Malzemeler:
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1çay bardağı arpa şehriye
- 1 su bardağı et veya tavuk suyu
- 1,5 su bardağı su
- 1çorba kaşığı sıvı yağ
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- Tuz
Yapılışı:
- Tencremize sıvı yağımızı döküyoruz.
- Arpa şehriyelerimizi orta ateşte biraz kavuruyoruz.
- Bulgurumuzu yıkıyoruz.
- Kavrulan şehriyelerin üzerine döküp birlikte kavuruyoruz.
- Tuzunu atıyoruz.
- Kaynar et suyunu ve suyu da ilave edip karıştırıyoruz.
- Ocağı kısıp tenceremizin kapağını kapatıyoruz.
- Yavaş yavaş suyunu çekene kadar pişiriyoruz.( Pişmesine yakın tereyağı parçalar halinde üzerine koyuyoruz).
- Pişince altını kapatıyoruz.
- Karıştırıp demlenmesi için bırakıyoruz. Afiyet Olsun…
