Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı

Malzemeler:

  • 1 kahve fincanı arpa şehriye
  • 2 su bardağı pirinç
  • 3 su bardağı su
  • 4 çorba kaığı tereyağı
  • 2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

  • Pirinçleri ayıklayıp yıkıyoruz. Bir kabın içine pirinçlerin üzerini örtecek kadar sıcak ancak
    kaynar olmayacak kadar su koyuyoruz. 20 dakika kadar bekletiyoruz. Nişastası kaybolana kadar yıkayıp süzüyoruz.
  • Tenceremize tereyağımızı koyup hafifçe kızdırıyoruz. İçine arpa şehriyeleri koyup rengi dönene kadar kavuruyoruz. Pirinçlerimizi de ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
  • Tuzumuzu ekleyip 3 su bardağı kaynar suyumuzu döküyoruz. 2-3 dakika hararetli ateşte sonrasında altını kısarak pirinçler suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Altını kapatıp kapağın altına havlu kağıt koyup dinlenmesi için bırakıyoruz.