Ayva Reçeli

Malzemeler:

  • 1 kilo ayva
  • 1 kilo toz şeker
  • 4 su bardağı su
  • Yarım limon suyu

Yapılışı:

  • Bir kap da limon suyu ve bir miktar suyu karıştırıyoruz.
  • Ayvalarımızı yıkayıp kabuklarını soyuyoruz.
  • Ortadan ikiye kesip çekirdek kısımlarını çıkarıyoruz ve oyuyoruz. (Çekirdeklerini atmıyoruz)
  • Küp küp doğrayıp limonlu suyun içine ayvalarımızı atıyoruz. (Kararmasını engellemek için)
  • Ayvalarımızı süzüp pişirme tenceresine alıyoruz.
  • Üzerine suyumuzu ekleyip ayvalar yumuşayana kadar pişiriyoruz.
  • Yumuşayan ayvaların üzerine şekeri ve ayırdığımız çekirdekleri ilave edip istediğimiz kıvama gelene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
  • Kıvamını anlamak için bir tabağa reçelin suyundan koyup soğumaya bırakıyoruz.
  • İstediğimiz kıvama geldiyse ocağın altını kapatmadan limon suyunu ilave edip 5 dakika daha kısık ateşte pişiriyoruz.
  • Eğer uzun süre saklamak istiyorsanız kaynarken kavanozlara koyup kapağını kapatıp ters çeviriyoruz. Bu şekilde soğuyana kadar bekletiyoruz. Hemen tüketecekseniz buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun…