Baklava Yufkasından Bülbül Yuvası (Bülbül Konağı)
Baklava Yufkasından Bülbül Yuvası (Bülbül Konağı)
Malzemeler:
- Yarım paket baklavalık yufka
- 1 su bardağı fındık
- 250 gr tereyağ
Şerbeti için;
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- Yarım yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı:
- Nefis bir tatlı oldu. Benim gibi çok iyi hamur açamayanlar bu tarifi denemeliler.
- Fındık çekilir.
- Tereyağ eritilerek ön hazırlık tamamlanır.
- Baklava yufkaları tezgahın üzerine konur. Önce ortadan ikiye kesilir. Daha sonra üst üste konarak 2 ye kesilir. Tatlıyı yapma aşamasında mutlaka üzerini bir bezle örtün çok çabuk kuruyor.
- Bir fırça yardımıyla kesilmiş yufkalardan bir tanesine tereyağ sürülür. Üzerine br tane daha kesilmiş yufka konulup tekrar tereyağ sürülür.
- Uç kısımdan bir parça kırılır ve üzerine şiş konulur.
- Rulo yapılır. Uç kısımda bir parça boş bırakılıp şişe sarılmaz.
- İki taraftan orta kısıma doğru büzüştürülüp şiş çıkartılır.
- Uç kısımlar birleştirilir. Boş bıraktığımız kısım iç tarafta bırakılıp taban oluşturulur.
- Yağlanmış tepsiye uçların açılmasını engellemek için birbirine değecek şekilde dizilir.
- Tüm yufkalara aynı işlem uygulanır.
- Kalan terayağ tepsideki tatlılara sürülür.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
- Pişen tatlı soğumaya bırakılır.
- Şeker ve su bir tencere konularak 15 dakika kadar kaynatılır. Kaynayan şerbetin içine limon suyu ilave edilip 5 dakika kadar daha kaynatılıp ılımaya bırakılır.
- SOĞUK TATLIYA ILIK ŞERBET DÖKÜLÜR ve tatlı şerbetini çekmesi için bekletilir.
- Tatlı şerbetini çektikten sonra servise hazırdır afiyet olsun…
