Baklavalık Yufkadan Kıymalı Kol Böreği

Malzemeler:

  • 1 paket baklavalık yufka
  • 125 gr tereyağı
  • 1 kase su
  • 1 çay bardağı su
  • 1 adet yumurta sarısı

İç İçin;

  • Yarım su bardağı sıvıyağı
  • 2 adet kuru soğan
  • 500 gr kıyma
  • Kimyon, karabiber, tuz

Yapılışı:

  • Yarım su bardağı sıvıyağı bir tavaya konulup kızdırılır. İçine yemeklik doğranmış soğan ve kıymayı ilave edip kavrulur. Üzerine baharatlar ve tuz eklenerek karıştırılır.İç hazırlanıp soğumaya bırakılır.
  • Tereyağı eritilir.
  • Bir mutfak bezi ıslanıp iyice sıkılarak tezgaha serilir.
  • Üzerine 3 adet baklavalık yufka serilir. Bir kaseye su konulup bir fırça yardımıyla yufkaların her tarafı ıslatılır. Islanmış yufkaların üzerine tereyağı sürülür. 2 adet yufka daha serilip aynı işlemler uygulanır. Uç kısma kıymalı harçtan konulup rulo şeklinde sarılır.
  • U şekline getirilip yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
  • Üzerine yumurta sarısı sürülür.
  • Kalan tereyağın üzerine 1 çay bardağı su eklenerek karıştırılır.
  • Yumurta sarısı sürülmüş böreklerin üzerine sürülür.
  • Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Pişen börekler servise hazırlanır. Şimdiden afiyet olsun…