Balkabaklı İrmik Tatlısı

Malzemeler:
Muhallebisi İçin;

  • 1 litre süt
  • 7 yemek kaşığı irmik
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 9 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket vanilya

Balkabağı Püresi;

  • 600 gr kabukları soyulmuş balkabağı
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı su

Yapılışı:

  • Bir tencereye soyulup yıkanmış doğranmış kabaklar konulup üzerine şeker ve su ilave ederek yumuşayana kadar pişirilir.
  • Piştikten sonra blenderdan geçirilir.
  • Muhallebi için tüm malzemeler tencereye konulur. Kısık ateşte koyulaşana kadar pişirilir. Göz göz olunca 2 dakika kadar daha pişirilerek ocak kapatılır.
  • Islatılmış borcama ya da tart kalıbına dökülür. (ben tart kalıbı kullandım)
  • Soğuduktan sonra eğer tart kalıbındaysa ters çevrilip üzerine balkabağı püresi konarak dağıtılır. Tatlımız servise hazırdır.
  • Nefis bir tarif. Balkabağı tatlısını seviyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Şimdiden afiyet olsun…

Balkabaklı İrmik Tatlısı