Balparmak Tatlısı

Malzemeler:

  • 2 tane yumurta
  • 125 gr. tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Bir tutam tuz
  • 4 yemek kaşığı pudra şekeri
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 3 – 3,5 su bardağı un

Şerbeti İçin;

  • 3 su bardağı su
  • 2,5 su bardağı şeker
  • 4-5 damla limon suyu
  • Üzerini bulamak için irmik
  • Hindistan cevizi

Yapılışı:

  • Öncelikle şerbet malzemelerini bir tencereye alıyoruz.
  • Kaynamaya başlayınca orta ateşte 10 dakika daha kaynatıyoruz ve soğuması için bir kenara bırakıyoruz.
  • Şekeri ve oda ısısında yumuşamış terayağını mikserle iyice çırpıyoruz.
  • Un hariç kalan malzemeleri ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
  • Unu yavaş yavaş ekliyoruz ve yumuşak ele yapışmayan bir hamur hazırlıyoruz.
  • Hamurdan uzun rulo yapıyoruz ve verev şeklinde kesiyoruz.
  • Yaptığımız parçaları irmiğe buluyoruz ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
  • Önceden ısıtılmış 180 C fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Fırından alıp 4 dakika kadar bekletiyoruz.
  • Soğumaya yakın ılık şerbeti tatlının üzerine döküyoruz.
  • 2-3 saat şerbetini çekmesi için bekletiyoruz.
  • Üzerini hindistan cevizi ile süslüyoruz. Afiyet Olsun…