Beze Tarifi (Köpük – Mereng)

Böreklerden, kurabiyelerden artan yumurta aklarını bu şekilde hazırlayarak masalarınızı renklendirebilirsiniz…

Malzemeler:
Verdiğim ölçülerden iki tepsi çıktı. Siz miktarın yarısını kullanarak tek tepsiye düşürebilirsiniz.

  • 4 çay bardağı toz şeker
  • 4 adet yumurta akı
  • Çay kaşığının ucuyla tuz

Yapılışı:

  • Yumurta aklarını büyük bir cam kaseye koyuyoruz.
  • Üzerine çok az tuz ilave edip mikserin en düşük seviyesiyle karıştırmaya başlıyoruz.
  • Karıştırırken şekerimizi yavaş yavaş dökerek karıştırmaya devam ediyoruz.
  • Şekerin tamamını döktükten sonra mikserimizin en yüksek seviyesine getirip 20 dakika kadar mikseri hiç durdurmadan karıştırmaya devam ediyoruz.
  • Karışım mikserin ucundan düşmeyecek kıvama geldiyse sokma torbasına koyup yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak sıkıyoruz.
  • Önceden ısıtılmış 100 derecelik fırında 60 dakika pişiriyoruz.
  • Kuruyan bezelerimiz servise hazırdır. Şimdiden afiyet olsun…