Brokoli Çorbası

Malzemeler:

  • 500 gr. brokoli
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 su bardağı süt
  • tuz
  • 8 su bardağı su

Yapılışı:

  • Brokoliler yıkanıp doğranır ve bir tencereye konulur.
  • Üzerine soğulup doğranmış havuç, patates, soğan, sarımsaklar ve su eklenerek sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.
  • Ayrı bir tavada tereyeğ eritilip un eklenerek unun kokusu çıkana kadar kavrulur. Üzerine süt ve tuz eklenerek muhallebi kıvamına gelene dek kısık ateşte karıştırılarak pişirilir ve pişen sebzelerin üzerine dökülür.
  • Blenderdan geçirilerek 5 dakika kadar daha kaynatılır.
  • Biraz koyu kıvamlı oldu isterseniz siz su ilave ederek daha sulu hale getirebilirsiniz.
  • Üzerine dereotu serperek servise hazırlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun…