Bulgur Pilavı Eşliğinde Kuzu Çöp Şiş
Bulgur Pilavı Eşliğinde Kuzu Çöp Şiş
Malzemeler:
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- Tuz
- 3,5 su bardağı sıcak et suyu veya su
Çöp Şiş İçin;
- 400 gr. kuzu eti
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- Kekik, pulbiber
Yapılışı:
- Öncelikle kuşbaşı etlerimizi bir kabın içine alıp üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 diş sarımsak, kekik, pulbiber ve karabiberi ekleyip 1-2 saat kadar dolapta ağzı kapalı bekliyoruz.
- Tencerede tereyağımızı eritiyoruz.
- Üzerini salçaları ilave edelim 2 dakika kadar kavuruyoruz.
- Sonra yıkayıp suyunu süzdüğümüz bulguru ilave edip kavuruyoruz.
- Daha sonra tuzunu ve sıcak suyu ilave edip karıştırıyoruz.
- Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirip demlenmeye bırakıyoruz.
- Şişlere etlerimizi diziyoruz.
- Yağlı kağıt serili tepsimize çöp şişlerimizi diziyoruz.
- Önceden ısıtılmış 250C fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
- Demlenen bulgur pilavımızın üzerine şişleri dizelim. Afiyet Olsun…
