Cevizli Gül Tatlısı

Cevizli Gül Tatlısı

Malzemeler:
• 1 paket margarin ( eritilmiş ve tamamen soğutulmuş olmasına dikkat edin )
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un
• Ceviz
Şerbeti İçin;
• 5 su bardağı su
• 5 su bardağı tozşeker
• 7-8 damla su
Yapılışı:
• Tatlımızın hamurunu yapmak için öncelikle tamamen soğumaya bıraktığımız 1 paket margarini yoğurma kabımızın içine döküyoruz.
• Yalnız yağımızın tamamen soğumuş olmasına dikkat etmeliyiz çünkü yağ soğumayinca una dokünce toparlanıyor ve rengi donuyor pişmiş gibi oluyor.
• Daha sonra sırasıyla yarım su bardağı sıvı yağımızı, yoğurdumuzu ve irmiğimizi yoğurma kabına ekliyoruz.
• Kabartma tozumuz ve vanilyamızı da ekledikten sonra yoğurma işlemine geçiyoruz.
• Malzemelerimize unumuzu eklemeye başlamadan önce birbirlerinin bulmaları için biraz karıştırıyoruz.
• Ardından aldığı kadar unu yavaş yavaş hamurumuza yedirerek bardak yardımıyla dökmeye başlıyoruz.
• Ancak her defasında unu tamamen yedirene kadar hamurumuzu yoğuruyoruz.
• Hamurumuz benim ölçülerime göre 4 su bardağı undan biraz fazla bir unla gül tatlımızı yapacağımız halini aldı.
• Hamurumuz kulak memesi kıvamına geldiğinde yoğurma işlemi bitmiş demektir.
• Hazırladığımız olduğumuz hamurdan yaklaşık olarak avuç içimiz boyutunda bir parça koparıyoruz.
• *Hafif unladığımız tezgahımıza kopardığımız hamurumuzu koyuyoruz. İster elimizle ister merdane ile hamurumuzu büyütüyoruz.
• Açtığımız hamuru bir çay bardağının ağzı yardımıyla üç tane halka çıkarıyoruz.
• Elde ettiğimiz bu üç hamur halkasını uçları üst üste gelecek şekilde koyuyoruz.Ve dış kısmından içeri doğru yuvarlıyoruz.
• Yuvarladıktan sonra bıçak yardımıyla tam ortadan ikiye kesiyoruz.
• Bu şekilde iki tane gül elde etmiş oluyoruz ve hamurumuz bitinceye kadar bu işlemi devam ettiriyoruz.
• Gül şeklini verdiğimiz hamurlarımızın ortasına cevizlerimizi koyuyoruz.
• 170 derecelik ısıtılmış fırında üstleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
• Şerbetimiz kaynadıktan sonra soğumaya bırakıyoruz ve şerbetimiz soğuk tatlımız sıcakken şerbetini döküyoruz. Afiyet Olsun…