Cevizli Pekmez Tatlısı
Cevizli Pekmez Tatlısı
Malzemeler:
- 3 su bardağı pekmez
- 4 su bardağı su
- Yarım su bardağı nişasta
- Yarım su bardağı un
- Yarım su bardağı toz şeker
- 200 gr ceviz içi
Yapılışı:
- Pekmez ve suyu bir pişirme kabına alıp karıştırıyoruz.
- Ayrı bir kapta nişastayı, unu ve 2 kepçe kadar pekmezli suyu karıştırıyoruz.
- Pekmezli suyumuzu nişastalı karışımı eklemeden karıştırarak kaynatıyoruz.
- Göz göz olan pekmezli suyun içine şekeri ve hazırladığımız nişastalı karışımı ilave ediyoruz. Bu aşamada karıştırmayı bırakmadan koyu kıvam alana kadar pişiriyoruz.
- Koyu kıvam alan peltemizin yarısını ıslattığımız dikdörtgen bir borcama döküyoruz.
- Üzerine cevizlerimizi dağıtıyoruz.
- Kalan peltemizi de üzerine döküp 3 saat bekletiyoruz. (ben buzdolabına koymadan dışarıda beklettim)
- Daha sonra bir düz tepsiye ters çevirip 2 saat kadar tekrardan bekletiyoruz.
- Donan tatlımızı dilimleyerek servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…
