Ciğer Sote
Ciğer Sote
Malzemeler:
- 500 gr. Ciğer
- 1 orta boy soğan
- 1 er çay kaşığı kimyon, karabiber, kırmızı biber, tuz
- 1 kahve fincanı sıvıyağ
Yapılışı:
- Ciğerler yıkanıp doğranarak süzülmeye bırakılır.
- Bir kap içerisine soğan rendelenir. Üzerine baharatlar ve sıvıyağın yarısı ilave edilerek karıştırılır. Sosun içerisine ciğerler eklenerek harmanlanır. 1-2 saat kadar bekletilir.
- Kalan sıvıyağ tavaya konarak kızdırılır. İçine soslu ciğer ilave edilerek kısık ataşde suyu çekip kızarana kadar pişirilir.
