Çilekli Pasta

Malzemeler:

Pandispanyası İçin;

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu

Islatmak İçin;

  • 2 kahve fincanı süt

Kreması İçin;

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • 4 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 paket vanilya
  • 1 kutu krema

Sosu İçin;

  • 250 gr çilek
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı su
  • 1 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:

  • Öncelikle çileği temizledikten sonra bir kaba alıyoruz. Üzerine yarım su bardağı şekeri ve suyu ilave edip 1 saat dinlendiriyoruz.
  • Pandispanyası için şekeri ve yumurtayı krema haline gelene kadar çırpıyoruz.
  • Üzerine unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek ilave edip karıştırıyoruz.
  • Hazırladığımız hamuru tabanına yağlı kağıt serdiğimiz kalıba döküp önceden ısıttığımız 170 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakıyoruz.
  • Soğuyan pandispanyayı kalıbından çıkartıp servis tabağına alıyoruz. Etrafına tekrardan kalıbın çemberiniz yerleştiriyoruz.
  • 2 kahve fincanı sütle ıslatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
  • Kremamız için 1 litre sütü pişirme kabına alıyoruz.
  • Üzerine nişastayı, unu ve yumurta sarısını ekleyip koyu bir kıvam alana kadar pişiriyoruz.
  • Katılaşan muhallebiyi ocaktan alıp ilk sıcaklığını atması için 15 dakika bekletiyoruz.
  • 15 dakika sonra kremayı ve vanilyayı ilave edip 10 dakika çırpıyoruz.
  • Hazırladığımız kremayı pandispanyanın üzerine döküyoruz.
  • Beklettiğimiz çileklerin üzerine nişastayı ekleyip blenderdan geçirip koyulaşana kadar pişiriyoruz. Karıştırarak ılıtıyoruz.
  • Ilıyan sosu pastanın üzerine döküp en az 5 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
  • Mümkünse 1 gece dinlendirip servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…