Çoban Kavurma
Çoban Kavurma
Malzemeler:
- 700 gr. kuşbaşı dana eti
- 10 adet arpacık sooğan
- 3 diş sarımsak
- 4 adet yeşil biber
- 2 adet kapya kırmızı biber
- 4 adet orta boy domates
- Tuz, karabiber, kekik, pulbiber, kimyon
- 2 tepeleme dolusu yemek kaşığı tereyağ
Yapılışı:
- Öncelikler etlerimizi tencereye koyup suyunu çekip yumuşayana
- kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
- Yapacağımız tavaya tereyağımızla beraber arpacık soğanlarımızı ve rendelenmiş koyup
- orta ateşte renkleri dönene kadar pişiriyoruz.
- Soğanlarımız yumuşayınca içine etlerimizi koyuyoruz. baharatlarımızı da
- ekleyip biraz kavuruyoruz.
- Biberlerimizi jülyen doğrayıp ilave ediyoruz.
- Biberlerimiz biraz kavrulunca küçük küçük doğradığımız domateslerimizi de ilave edip kısık ateşte 20 dakika pişiriyoruz.
- Pilav ve salata ile servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun…
