Damla Sakızlı Lorlu Kurabiye

Malzemeler:

  • 1/4 su bardağı zeytinyağı
  • 250 gr. lor peynir
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 yumurta ( birinin beyazı ayrılacak )
  • 1/4 limonun suyu
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • Yaklaşık 2 su bardağı un
  • 2 küçük parça damla sakızı
  • 1 kase susam

Yapılışı:

  • Zeytinyağı, lor, şeker ve yumurtaları derin bir kabın içinde karıştırıyoruz.
  • Karbonatı limon suyunda eritiyoruz.
  • Un ile birlikte diğer karışıma ekliyoruz.
  • Karışımı iyice yoğuruyoruz ve yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
  • Damla sakızını havanda incecik dövüp hamura ilave ediyoruz ve biraz daha yoğuruyoruz.
  • Hamurdan küçük parçalar alıp yuvarlıyoruz.
  • Hafif çırpılmış yumurta akına ve susama bulayıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
  • Önceden ısıtılmış 180 C fırında 30 – 35 dakika pişiriyoruz. Afiyet Olsun…