Davet Pilavı

Malzemeler:

  • 2,5 su bardağı pirinç
  • 600 gr. kuşbaşı et
  • 1 adet büyük patlıcan
  • 2 adet büyük patates
  • 1 adet küçük soğan
  • Tereyağ
  • Tuz, karabiber, pulbiber, kekik, kimyon

Yapılışı:

  • Öncelikle etimizi düdüklüde kaynamayana başladıktan sonra 35 dakika pişiriyoruz.
  • Pilavımızı pişiriyoruz ve demlenmesi için bekletiyoruz.
  • Patlıcanları alacalı yuvarlak dilimler halinde kesiyoruz. acı suyu çıkması için tuzlu suda bekletiyoruz.
  • Patatesleri tırtıklı aparatla doğruyoruz.
  • Patlıcan ve patatesleri ayrı ayrı kızartıyoruz.
  • Etlerimizi soğan ile birlikte kavuruyoruz.
  • İçine tuz ve baharatlarını koyup karıştırıyoruz.
  • Kalp kek kalıbımızın tabanına etlerimizi koyuyoruz.
  • üzerine pilavın birazını koyuyoruz.
  • Pirinçlerin üzerine patlıcanları diziyoruz.
  • Üzerine kalan pilavı döküyoruz ve kalıbın kenarlarına patateslerimizi diklemesine yerleştiriyoruz.
  • İyice pilavımızı düzleştirip yarım saat bu şekilde bekletiyoruz.
  • Servis tabağımıza ters çevirip kalıbımızı dikkatlice kaldırıyoruz.
  • Yoğurt ve salata eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…