Dereotlu Mayalı Pastane Poğaçası Tarifi

Malzemeler:

  • 125 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağı
  • 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • Yarım demet dereotu
  • 5 su bardağı un
  • 1 paket instant maya
  • 1 paket kabartma tozu

İçi için peynir

Üzeri için yumurta sarısı

Yapılışı:

  • Hamurumuz için tereyağını yoğurma kabına alıyoruz. Üzerine sütü, yoğurdu, sıvıyağını, 1 tam yumurta ve 1 yumurta akını, sirkeyi, şekeri, tuzu ince ince kıydığımız dereotunu ekleyip karıştırıyoruz.
  • Unu, kabartma tozunu ve mayayı ekleyip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
  • Üzerini kapatıp 1 saat mayalandırıyoruz.
  • Mayalanan hamurdan parçalar koparıp yuvarlayıp elimizle açıyoruz.
  • İçine peynir koyup kapatıyoruz. Kapattığımız kısım altta kalacak şekilde yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
  • Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüyoruz.
  • 30 dakika tepside mayalanmaya bırakıyoruz.
  • Mayalanan hamurları önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında pişirip servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…