Dizme Patlıcan Kebabı

Dizme Patlıcan Kebabı

Malzemeler:

• 6 adet patlıcan
• 750 gr. yağsız dana kıyma
• 2 tane orta boy soğan
• 6-7 adet orta boy domates
• 3-4 sivri biber
• 3-4 diş sarımsak
• 7-8 dal maydanoz
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• Sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kekik
• Çeri domates

Yapılışı:

• Patlıcanları alacalı soyarak 1 parmaktan biraz fazla dilimler keserek tuzlu suda bekletiyoruz.
• Sebzelerimizi de iyice yıkıyoruz. Domatesleri ikiye biberlerimizi de 4 parçaya bölüyoruz.
• Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak,tuz ve karabiberi de karıştırarak yoğuruyoruz.
• Köfte harcından patlıcan dilimleri büyüklüğünde yassı şekilde köfteler hazırlıyoruz.
• Fırın tepsisine 1 köfte2 patlıcan şeklinde bütün malzemeleri diziyoruz. Ortasına domates ve biberlerimizi yerleştiriyoruz.
• Yarım su bardağı suda salçamızı eriterek, sıvı yağ ile beraber ilave ediniz. Üzerine tuz, karabiber, fesleğen ve biraz kekik döküp alüminyum folyo ile kapatın.
•  Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 1 saate yakın pişirin. Üzerlerini açıp biraz daha pişirin.