Ekmek Kebabı

Malzemeler:
Yarım ekmek

Kıymalı Harç İçin;

  • 1 kahve fincanı sıvıyağı
  • 250 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet yeşil biber
  • 2 diş sarımsak
  • Kırmızı toz biber, karabiber, kimyon
  • Tuz

Sos İçin;

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 su bardağı su

Üzeri için sarımsaklı yoğurt ve tereyağı
Yapılışı:

  • Kıymalı harcımız için sıvıyağımızı kızdırıyoruz.
  • Kızan yağın içine kıymayı ilave edip kavuruyoruz.
  • Kavrulan kıymanın üzerine doğradığımız soğanı, kırmızı biberi, yeşil biberi ve sarımsağı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
  • En son baharatları ve tuz ekleyip karıştırarak kıymalı harcımızı hazır hale getiriyoruz.
  • Ekmeğimizi lokmalık doğrayıp borcamımızın tabanına yerleştiriyoruz.
  • Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Sosumuz için sıvıyağını kızdıryoruz.
  • Kızan yağın içine salçayı ilave edip kavuruyoruz.
  • Üzerine suyu ekleyip göz göz olana kadar kaynatıyoruz.
  • Kızaran ekmeklerimizin üzerine kıymalı harcımızı döküyoruz.
  • Salçalı sosumuzu gezdirip beş dakika daha 180 derecelik fırında pişirmeye devam ediyoruz.
  • Fırından çıkardığımız kebabımızı ılımaya bırakıyoruz.
  • Ilıdıktan sonra sarımsaklı yoğurdumuzu döküp, yaktığımız tereyağını gezdirerek servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…