Elmalı Hurmalı Kurabiye

Malzemeler:

  • 100 gr. tereyağı
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 2-3 çorba kaşığı pudra şekeri
  • 1 çorba kaşığı irmik
  • 1 çorba kaşığı hindistan cevizi
  • Tarçın, mahlep
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un
  • 10 adet hurma
  • 1/2 adet elma
  • 1-2 kaşık şeker
  • Ceviz
  • Tarçın

Yapılışı:

  • Rendelenmiş elmayı şekerle beraber pişiriyoruz.
  • Elmalar suyunu çekince minik minik doğranmış hurmaları ekliyoruz ve biraz daha pişiriyoruz.
  • Dövülmüş ceviz ve tarçını da ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
  • Hamuru için; bütün malzemeleri koyup kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz.
  • Merdane yardımıyla enlemesine açıyoruz.
  • Uç kısmına iç harcımızdan koyuyoruz.
  • Silindir şeklinde hafif yuvarlayıp verev şeklinde kesiyoruz.
  • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
  • 160 – 170 C fırında pembeleşene kadar pişiriyoruz.
  • Servis ederken pudra şekeri döküp servis ediyoruz. Afiyet Olsun…