Erikli Kurabiye

Malzemeler:

  • 250 gr. tereyağı veya margarin
  • 1 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 adet limon rendesi
  • 1 kahve fincanı şeker
  • 3su bardağı un
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • 15 adet olgun kırmızı erik
  • Üzeri için pudra şekeri

Yapılışı:

  • Unu ve kabartma tozunu kabımıza koyuyoruz.
  • Ortasını havuz şeklinde açıyoruz.
  • İçine tereyağını, yoğurdu, limon rendesini, şekeri ve vanilyayı koyuyoruz.
  • Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
  • Eriklerimizin çekirdeklerini çıkarıyoruz.
  • Hamurumuzun üstüne eriklerimizi pay edip istediğimiz şekli veriyoruz.
  • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
  • Önceden ısıtılmış 150 C fırında 25 dakika pişiriyoruz.
  • Fırından çıkarınca pudra şekeri serperek servis ediyoruz. Afiyet Olsun…