Erişteli Yeşil Mercimekli Çorbası
Erişteli Yeşil Mercimekli Çorbası
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- ½ su bardağı erişte
- ½ kahve fincanı sıvıyağ
- 2 diş sarımsak
- 1 adet orta boy soğan
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı salça
- 9 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Tuz
Yapılışı:
- Sıvıyağ tencereye konularak kızdırılır.
- Üzerine yemeklik doğranmış soğan ve sarımsaklar eklenip kavrulur.
- Un eklenir 3 dakika kadar kavrulur.
- Salça ilave edilerek 2-3 dakika karıştırılır.
- Üzerine ayıklanıp yıkanmış yeşil mercimek ve kaynatılmış 9 su bardağı ilave edilir.
- Yeşil mercimekler yumuşayınca kadar kısık ateşte pişirilir.
- Mercimekler yumuşadıktan sonra erişte ve tuz ilave edilerek hamurlar pişene kadar kısık ateşte kaynatılır.
- Üzerin için, tereyağ eritilip kırmızı biber ve nane yakılır çorbanın üzerine dökülür.
