Ev Yapımı Cevizli Sucuk
Ev Yapımı Cevizli Sucuk
Malzemeler:
- Pamuklu iplik 1 metre kadar yeter ( Ben iki sıra cevizli sucuk için yaptım )
- 150 gr. ceviz ( kırık ceviz olmamalı yarım şekilde olmalı )
- 1 bardak pekmez
- 1 bardak su
- Yarım bardak nişasta
Yapılışı:
- Cevizleri ipe dizin bir karşı yani 20 cm. kadar dizseniz yeter üzerinde bir o kadar daha ip bırakın ki cevizi pekmeze iyi bandırıp kuruması için bağlayabilesiniz.
- Küçük bir tencereye suyu ve pekmezi koyup altını açın iyice karıştırın.
- ılınınca bir kaba yarısını alın ve içine yarım bardak nişasta ve 1 kaşık unu atıp iyice ezilene kadar karıştırın gerekirse tel süzgeçle süzün ki hiç bir şekilde topakçık kalmasın.
- Ocakta kaynamaya başlayan pekmez su karışımına bu nişastalı karışımı yavaş yavaş ekleyin ve hızlı hızlı karıştıra karıştıra cevizli sucuk için pekmezi koyulaştırın adeta puding gibi olacak.
- Altını kapatın. Cevizleri dizdiğiniz ipleri tencereye bandırın. Uygun bir şekilde güneş alana bir yere bağlayın balkona çamaşır askısına olabilir mesela.
- Altına bir tepsi koymayı unutmayın çok fazla damlamaması lazım ama damladığında balkonunuz kirlenmez.
- Bu şekilde bir gün balkonda sonra evin içinde kurutabilirsiniz. Tamamen kendini toplaması bir haftayı bulabilir. Tamamen kuruyup kesilmelik olduğunda olmuş demektir. Afiyet Olsun…
