Ev Yapımı Tavada Künefe
Ev Yapımı Tavada Künefe
Malzemeler:
- 250 gr. taze kadayıf
- 125 gr. dil peyniri veya mozarella taze kaşar peyniri de olabilir)
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- Şerbeti İçin;
- 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
- 1,5 su bardağı su
Yapılışı:
- Şerbeti için; şekeri ve suyu tencereye koyup kaynamaya başladıktan sonra 11 dakika kadar kaynatıyoruz. ( künefeyi yapmaya başladığınız anda şerbeti kaynatıyoruz ve künefe bitmeye yakın ocaktan alıyoruz.)
- Teryağını tavada biraz eritiyoruz ve kadayıfın üzerine döküyoruz.
- Elimizle çok ükçük parçalayarak yağı kadayıfa iyice yediriyoruz.
- Küçük bir tavayı teryağ ile yağlıyoruz. ( 20 cm çapında küçük bir tava kullandım )
- Kadayıfın yarısını tavaya alıyoruz, iyice düzeltiyoruz.
- Küük küçük doğranmış dil peynirini veya mozzaralellayı kadayıfın üzerine koyup kenarları çok az boşluk kalacak şekilde yayıyoruz.
- Kalan kadayıfı da koyup elimizle veya spatulayla peyniri düzeltip biraz sıkıştırıyoruz.
- Tavamızı ocağa alıp orta ateşte çevirerek kızartıyoruz.
- Alt kısmı kızaran künefeyi bir tepsi veya krep tavasıyla ters çevirip tavamızı bir daha yağlayıp diğer tarafta pişiriyoruz.
- Künefemizim iki tarafı da kızarınca hazır olan sıcak şerbeti üzerine döküp sıcak sıcak servis ediyoruz. Yeşil toz fıstık ile süsleyip servis ediyoruz. Afiyet Olsun…
