Evde Tavuk Döner Yapımı

Malzemeler:

  • 8 adet baget ya da 4 adet but

Terbiyesi İçin;

  • 1 adet soğanın suyu
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağı
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 2 diş sarımsak rendesi
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Kırmızı toz biber, pul biber, tuz

Kızartmak için tereyağı ve sıvıyağı
Yapılışı:

  • Bagetlerin yada butların derileri çıkartıp kemiklerini ayırıyoruz. (Ben baget kullandım)
  • Bir adet kuru soğanı soyup temizledikten sonra rendenin ince tarafıyla rendeliyoruz.
  • Rendelediğimiz soğanı süzüp suyunu terbiyesini için bir kaba koyuyoruz.
  • Soğan suyunun üzerine diğer terbiye malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz. Tuz ve baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
  • İçine kemiklerini ayırdığımız tavuk bagetleri ilave edip iyice buluyoruz.
  • Üzerini streç film ile örtüp 4 saat buzdolabında bekletiyoruz.
  • Tezgaha streç film serip üzerine dolapta beklettiğimiz tavukları üst üste yan yana yerleştirip streç filmimizi toparlayıp sıkı bir şekilde sarıp rulo yapıyoruz.
  • Bir gece derin dondurucuda bekletiyoruz.
  • Derin dondurucuda beklettiğimiz döneri çıkartıp yarım saat bekletiyoruz.
  • İnce ince dilimliyoruz.
  • Bir tavaya tereyağı ve zeytinyağını koyup kızdırıyoruz.
  • İçine dönerlerimizi atıp kavuruyoruz.
  • Pişen dönerlerimizi pilav yanında ekmek arası hazırlayıp servise sunuyoruz. Şimdiden afiyet olsun…