Fırında Kaşarlı Patlıcan Yemeği

Malzemeler:

  • 3 adet orta boy patlıcan
  • 2 adet orta bot patates
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Domates Sosu İçin;

  • 2 adet orta boy domates
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Sıvı yağ
  • Tuz, kekik

Üzeri İçin;

  • Yarım çay bardağı sıcak su
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar

Yapılışı:

  • İlk olarak patlıcanları soyup, iri küpler şeklinde doğruyoruz ve tuzlu su içerisinde bekletiyoruz
  • Acı suyu çıkınca süzüyoruz ve tekrar yıkayıp kuruluyoruz.
  • Patatesleri soyup yıkıyoruz ve iri küp şeklinde doğruyoruz.
  • Patlıcan ve patatesleri geniş bir kap içine alıyoruz.
  • Üzerlerine tuz ve sıvı yağ döküp güzelce harmanlıyoruz.
  • Ardından yağlı kağıt serili fırın tepsisine yaydırılıp 200 C fırında yumuşayıp kızarıncaya kadar pişiriyoruz
  • Patlıcan ve patatesler fırında pişerken domates sosunu hazırlıyoruz.
  • Domates sosu için, tavaya küçük küçük doğranan soğan, sıvı yağ ve biraz tuz koyulup kavuruyoruz.
  • Soğanlar yumuşayıncaya içerisine kabuğu soyulmuş küçük doğranmış domatesleri ilave edip kavuruyoruz.
  • Domatesler suyunu çekmeye yakın içerisine salça, sarımsak ve baharatları ilave edere karıştırıyoruz.
  • Hazırlanan domates sosunu 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz.
  • Fırında pişen patlıcan ve patatesleri küçük boy bırcam tepsiye ( 26 cm ) içerisine alıyoruz.
  • Üzerine domates sosunu döküyoruz ve yarım çay bardağı su ilave ediyoruz.
  • 180 C fırında 10 dakika kadar pişirip çıkartıyoruz ve üzerine kaşar peynir rendesi serpiştiriyoruz.
  • Tekrar fırına verip ve kaşarlar eriyinceye kadar bekletiyoruz.
  • Fırından çıkarılıp sıcak olarak servise sunuyoruz. Çok pratik ve lezzetli bir tarif. Mutlaka deneyiniz:) Afiyet Olsun…

Fırında Kaşarlı Patlıcan Yemeği