Fırında Kıymalı Kaşarlı Patlıcan

Malzemeler:

  • 2 tane bostan patlıcan
  • Sıvı yağ ( kızartmak için )
  • 300 gr. kadar kıyma
  • 1 tane soğan
  • 2 tane sivri biber
  • 2 tane domates
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Yarım su bardağı su
  • Sıvı yağ
  • Tuz, karabiber, pulbiber
  • Kaşar dilimi

Yapılışı:

  • Öncelikle kıymalı harcını hazırlamak için soğan ve biberleri küçük küçük doğrayıp sıvı yağ ile kavuruyoruz.
  • Üzerine kıyma ilave edip, suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
  • Üzerine salça, kabuğu soyulup minik minik doğranmış domatesleri ve tuzu ilave edip karıştırıyoruz.
  • Hazırlanan kıymalı harca yarım su bardağı su ilave edip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
  • Patlıcanları yıkayıp kuruluyoruz ve 1 parmak genişliğinde yuvarlak olarak dilimliyoruz.
  • Kızgın yağ içerisinde arkalı önlü kızartıp tek tek fırın tepsisine diziyoruz.
  • Kızartılan patlıcanların üzerine, kıymalı harçtan paylaştırıyoruz.
  • Üzerlerine 1 dilim kaşar peyniri koyuyoruz.
  • Önceden ısıtılmış 180 C fırında kaşarlar eriyene kadar tutuyoruz.
  • Kaşarlar eriyince fırından alıp sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun…