Fırında Patlıcanlı Kaşarlı Köfte

Malzemeler:

  • 3 adet patlıcan

Köftesi İçin:

  • 400 gr. kıyma
  • 2-3 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon

Sosu İçin:

  • 4-5 adet rendelenmiş domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 adet kesme şeker
  • Tuz, karabiber
  • Sıvı yağ

Üzeri İçin:

  • Kaşar rendesi

Yapılışı:

  • Köftesi İçin; soğanı rendeliyoruz ve suyunu sıkıyoruz.
  • Bir kabın içine köftenin tüm malzemesini koyup yoğuruyoruz ve 10 dakika kadar dolapta dinlendiriyoruz.
  • Dinlenen köfte harcından küçük parçalar kopartıp,elde şekil veriyoruz ve sıvı yağda kızartıyoruz.
  • Patlıcanları soyup, halka şeklinde doğruyoruz ve tuzlu suda bekletiyoruz.
  • Daha sonra sıvı yağda kızartıyoruz.
  • Sosu İçin; domateslerin kabuklarını soyuyoruz ve rendeliyoruz.
  • Tencereye sıvıyağı ve domatesleri koyup 5 dakika kadar kavuruyoruz.
  • Üzerine salça, kesme şeker, tuz ve karabiberi ilave edip 4-5 dakika daha pişiriyoruz.
  • Kabımızın içine önce patlıcanları sonrada köfteleri ekliyoruz.
  • Köftelerin üzerine de hazırlanan sosu gezdirip, önceden ısıtılmış 175 C fırında 10 dakika pişiriyoruz.
  • Daha sonra üzerine kaşar rendesi serpip, köfteler 5 – 6 dakika daha bekletilir ve kaşarlar iyice eriyince fırından çıkartılır
  • Sıcak olarak servis edilir. Afiyet Olsun…

Fırında Patlıcanlı Kaşarlı Köfte