Fiyonk Poğaça

Malzemeler:
Hamuru İçin;

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2,5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta ( sarısı üzerine )
  • 1 paket instant maya (10 gr. )
  • 6 su bardağı un ( 200ml.ölçü )

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı
  • Çörek otu

Yapılışı:

  • Hamuru için; un ve maya haricindeki malzemelerin hepsini kabın içinde karıştırıyoruz.
  • Üzerine maya ve azar azar unu ilave ederek iyice yoğuruyoruz.
  • Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
  • Hamurumuzu toparlayıp hafif un serpiştiriyoruz.
  • Üzerini örtüp kalın bir bezle sarıyoruz.
  • Yarım saat ( hamur iki katına çıkana kadar ) bekletiyoruz.
  • Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp beze yapıyoruz.
  • Bezeleri düz bir zeminde üzerine elle bastırarak tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
  • Üzerine elimizle çok az sıvı yağ sürüyoruz ve hamuru ikiye katlıyoruz.
  • D şeklini alan hamurun tam ortasından yarıya kadar iki çizik atıyoruz.
  • Hamurun iki kenar ucunu önce biraz çekiştirip peynir harcımızı koyup daha sonrada ortada birleştiriyoruz.
  • Ortada kalan parça fiyonk poğaçanın orta kısmına dolanıp ucu alt kısmına getiriyoruz .
  • Üstüne çörek otu serpiştiriyoruz.
  • Tepsi mayası için 15 dakika bekletiyoruz.
  • *Önceden ısıtılmış 180 C üzerileri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
  • Bu tarifle 24 adet fiyonk poğaça elde ediyoruz. Afiyet Olsun…

Fiyonk Poğaça