Gonca Gül Böreği

Malzemeler:

  • 2 Adet yufka
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için;

  • 100 gr. beyaz peynir
  • 1 tutam maydanoz
  • Üzeri İçin;
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı süt
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:

  • 1 adet yufkayı tezgah üzerine seriyoruz.
  • Bıçak yardımı ile 4 eşit parçaya bölüyoruz.
  • Daha sonra küçük bir tava içinde 1 yemek kaşığı tereyağını eritiyoruz.
  • Eriyen tereyağının içine yarım çay bardağı sıvı yağ koyup karıştırıyoruz.
  • Diğer yandan iç malzemesi için bir kaba 100 gr kadar peyniri rendeliyoruz. Üzerine ince ince doğranmış 1 tutam maydanoz ekleyip karıştırıyoruz.
  • 4 eşit parçaya kestiğimiz yufkanın 1 parçasını alıyoruz. Üzerine fırça yardımı ile tereyağlı karışımdan sürüyoruz.
  • Yufkanın orta kısmına başparmak, işaret parmağı ve orta parmağınızı koyup, saat yönüne çeviriyoruz.
  • Orta kısımda oluşan çukurun içine peynirli harçtan koyuyoruz.
  • Kenardaki yufkaları ortaya doğru kapatıyoruz. Kapatılan yer altta kalacak şekilde yavaşça ters çeviriyoruz.
  • Diğer yufkaya da aynı işlemi uyguluyoruz.
  • Daha sonra bir kap içine 1 adet yumurta sarısı koyuyoruz.
  • Üzerine 3 yemek kaşığı süt, 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip iyice çırpıyoruz.
  • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
  • Üzerlerine hazırladığımız sütlü karışımdan sürüyoruz.
  • Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet Olsun…